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Recetas de La Vaquita Feliz
Tacos Dorados de Machaca y Papa: Crujientes, Hogareños y 100% Antojo
Hay tacos dorados… y luego están estos: los que crujen fuerte, los que huelen a cocina familiar, los que te hacen sentir que estás llegando a casa. El relleno de papa suave con machaca La Vaquita Feliz crea una mezcla irresistible que se vuelve aún mejor al cubrirse con verduras frescas y queso cotija. Es de esos platillos que nacen de la tradición, del ingenio y del puro antojo mexicano.
Ingredientes (3 porciones)
- 100 g de machaca La Vaquita Feliz
- 9 tortillas de maíz
- 1 papa grande cocida y machacada
- Lechuga picada
- Pepino en rodajas
- Aguacate
- Cebolla morada curtida
- Queso cotija
- Manteca de puerco
Modo de preparación
- Calienta una sartén a fuego medio y agrega una cucharada de manteca de puerco.
- Mezcla la papa cocida con la machaca La Vaquita Feliz para formar un relleno suave y sabroso.
- Rellena cada tortilla con la mezcla y forma los tacos, asegurándolos si es necesario con un palillo.
- Colócalos en la sartén y dora por ambos lados hasta que estén crujientes y ligeramente dorados.
- Retira el exceso de grasa sobre papel absorbente.
- Sirve y corona con lechuga fresca, pepino, rebanadas de aguacate y cebolla morada curtida.
- Finaliza con un toque generoso de queso cotija.
Por qué nos encanta
Porque estos tacos dorados combinan lo mejor de lo mejor:
- Crujientes por fuera, suaves y llenos de sabor por dentro.
- Frescos gracias a los vegetales.
- Súper rendidores y perfectos para toda la familia.
Son ideales para una comida casual, un antojo nocturno o incluso como plato principal con frijoles y arroz.
Tip extra
Antes de dorar los tacos, unta ligeramente las tortillas con un toque de aceite o manteca. Esto ayuda a que queden aún más crujientes sin absorber tanta grasa.
